Die Vorschau täuscht, also schick dir eine Test-Email
Apple beschreibt nirgends, wie man eine HTML-Signatur einrichtet, und die Vorschau in den Signatur-Einstellungen stellt sie oft schlecht dar, auch wenn eine echte Nachricht sie richtig zeigt. Schreib dir selbst eine Email, bevor du die Signatur für kaputt hältst.